特製沾醬準備的醬料有(左圖)
1. 白開水------------------1大匙
2. 白醋--------------------1大匙
3. 紹興酒(或者米酒)-------1小匙
4. 番茄醬------------------1大匙
5. 太白粉------------------1/2茶匙
6. 糖----------------------1.5大匙
特製沾醬製造程序(右圖 上至下)
1. 放入鍋中煮約兩分鐘即可
料理程序(上至下 右到左)
1. 高溫熱油鍋 約 190度(放入竹筷 狂冒泡泡就是高溫油)
2. 放入約12顆雲吞 炸至金黃即可
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